28 junho, 2012

musse de doce de leite e amendoas da Ana Maria Braga

Musse de doce de leite e amêndoas INGREDIENTES 400 g de doce de leite cremoso 4 gemas peneiradas 1 xícara (chá) de leite 4 colheres (sopa) de açúcar 2 latas de creme de leite sem soro 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (previamente hidratada conforme as instruções do fabricante) 200 g de amêndoas (metade picada grosseiramente ou inteira e outra metade processada) 4 claras em neve MODO DE PREPARO Na batedeira bata o doce de leite, as gemas, o leite. Desligue a batedeira e adicione delicadamente com uma colher o açúcar, o creme de leite e a gelatina previamente hidratada. Incorpore as amêndoas processadas e depois, delicadamente adicione as claras batidas em neve. Leve para gelar por 1 hora em recipiente untado com óleo. Ao servir decore com as nozes picadas grosseiramente ou inteiras. Livro "Mais Você - Receitas e viagens internacionais". Editora Globo, 2011.